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喝茶，是中國(guó)人骨子里的習(xí)慣。我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，發(fā)展至今已有四千多年的歷史。茶葉的種植、生產(chǎn)遍布全國(guó)各地，我們走到哪都能喝好茶。但西北地區(qū)干旱，氣候寒冷，不適合茶樹的種植，卻有一種特色的茶飲十分出名——養(yǎng)生八寶茶。
何為養(yǎng)生八寶茶 ?
養(yǎng)生八寶茶，顧名思義有八樣料。西北人喝茶的配料無固定形式，通常以茶葉為底，加上冰糖、玫瑰花、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等。喝起來香甜可口，滋味獨(dú)具，還有滋陰潤(rùn)肺、清嗓利喉之功效。
四川的八寶茶與西北地區(qū)的八寶茶略有不同，主要表現(xiàn)在配料的選擇上。四川的八寶茶通常是按順序先放冰糖、羅漢果，然后是花旗參、甘草、枸杞、紅棗、葡萄干，.后用茉莉花茶沖泡，放上兩朵菊花點(diǎn)綴。其茶湯碧綠，菊花點(diǎn)綴更顯幽致清雅。
要飲得好茶，就離不開相應(yīng)的茶具。喝八寶茶時(shí)需要用到“三炮臺(tái)”，即連蓋的茶碗和底座小碟三件頭。用這種茶具泡茶，端起來喝茶不燙手，又有蓋子可以保溫。
除了要有好茶具之外，沖泡技巧也十分關(guān)鍵。值得一提的是四川茶樓的沖泡方法，用的是一米多長(zhǎng)的長(zhǎng)嘴銅壺。長(zhǎng)嘴壺有很好的實(shí)用性，長(zhǎng)長(zhǎng)的壺嘴能增加水的沖力，讓茶葉在沸水中極速翻滾，快速舒展，分析出茶葉各種物質(zhì)。
此外，長(zhǎng)嘴壺茶藝還具有很好的觀賞性。平時(shí)我們?nèi)フ诘乃拇ɑ疱伒赇袒疱仌r(shí)，總能看到有倒茶師傅提著一個(gè)特制的龍頭銅壺，有一米多的長(zhǎng)嘴。剛坐下，倒茶師立馬展示他的“絕活兒”，把尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米的地方，然后對(duì)準(zhǔn)蓋碗直射下去開水，又快又準(zhǔn)。
師傅倒茶時(shí)還有“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術(shù)性的動(dòng)作，讓人想拍手叫絕。如今，茶藝表演已演變成為四川的一種特色文化。
添加了滾開的沸水的八寶茶，料在蓋碗中翻滾，里面的每種配料都釋放出各自獨(dú)特的滋味。飲茶時(shí)我們要先用茶蓋把浮在上面的配料輕輕撥開，然后輕輕地抿一口，先嘗到的是一種淺淺的味道，咽下去后還帶有一股的清香。每喝一口茶，其味道都會(huì)略微發(fā)生改變，那種特別的口味，..次喝的人可能會(huì)覺得十分神奇。
想喝到又香又甜，還能滋補(bǔ)養(yǎng)生的八寶茶嗎?不如自己在家動(dòng)手做做吧，用知味君接下來的方法，僅需3分鐘就能輕松搞定一杯香甜的八寶茶~
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